Бесплатно книги, статьи, учебники и другая литература.

Белки

Это основной строительный материал для мышечной и костной тканей. Поэтому необходимо включать в рацион необходимое количество белка (примерно два грамма на килограмм собственного веса в сутки, а иногда и больше). Дневная норма того же Пианы - шестьсот (!) граммов белка в день, но такие дозы - скорее исключение из правил. В общем, вы, наверное, поняли, что не будет белка - не будет и мышечной массы.

Разделяются же белки на растительные и животные. Следует заметить, что белки животного происхождения усваиваются несколько лучше, чем растительные.

Белки животного происхождения:

рыба (в ней меньше жира, чем в мясе, она легче и быстрее усваивается, и, как всем известно, в рыбе присутствует необходимый для укрепления костей фосфор), мясо, яйца, молоко (предпочтительней простокваша или кефир, содержащие кисло-молочные бактерии, улучшающие пищеварение) и его производные (сыр, творог, сметана и пр.).

Белки растительного происхождения:

бобовые, соя (и имеющееся в продаже так называемое соевое мясо - содержит около пятидесяти процентов белка!), различные орехи (грецкий, арахис, фундук, кешью, бразильский и т.д).